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不是多吃就好，這樣吃維生素&礦物質才健康！ -
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不是多吃就好，這樣吃維生素&礦物質才健康！
q1：攝取越多維生素&礦物質越好嗎？ a1：攝取越多不代表效果越好，小心攝取過量而中毒。 q2：抽菸或喝酒會破壞體內的維生素&礦物質嗎？ a2：抽菸或喝酒對營養素素並無好處，還會引發重大疾病！ 看看自己，你缺了什麼？ ＊不管是眼睛、皮膚、頭髮都乾到不行→欠缺維生素a(多補 充胡蘿蔔、奶蛋類) ＊嘴巴時常破洞、全身無力又倦怠、皮膚發炎→欠缺維生素b 群(多補充魚類等) ＊牙齒鬆動、骨質疏鬆、骨骼軟化症→欠缺鈣、磷(多補充奶 製品、芝麻、沙丁魚) 本書特色： ＊營養學系教授精選人體必備的29種維生素&礦物質 楊新玲教授針對人體所需的維生素&礦物質，詳細介紹營養 素功效，欠缺時會導致的疾病與症狀，各維生素與礦物質之 間的微妙關係，以及該攝取的食材與禁忌飲食，讓讀者看完 本書，即能掌握29種營養元素。 ＊淺顯易懂的圖解方式，教你怎麼吃！ 不同的族群，各有缺乏的營養元素，先看看自己的身體症 狀，再找到需要攝取的營養素，以最天然的方式，幫讀者找 到最適合的營養素。例如：經常抽菸的人要多補充維生素 c，經常喝酒的人要多補充葉酸。 ＊正確搭配維生素&礦物質的分量，把健康吃進肚子 吃太多沒有益處，吃太少沒有效果，不吃又會生病。吃得多 不如吃得正確，吃對時機，吃對分量，才能將健康吃進肚 子！例如：鐵和鈣不能同時食用，而且會相互抵銷作用，而 維生素c和e一起攝取，可能會讓心肌梗塞的機率大幅下降。 作者簡介 楊新玲 ■學歷 台北醫學院保健營養系學士 台灣大學農學院農化所營養組碩士 台灣大學醫學院生化所博士 ■現任 中國醫藥大學營養學系教授 台灣自由基學會監事 ■曾任 中國醫藥大學營養學系所主任兼所長 台灣保健食品學會理事 台灣自由基學會理事 台灣礦工醫院營養師 ■專長 營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學 |
作者：楊新玲
分類：醫療‧保健／養生保健 叢書系列：健康新亮點
出版社：活泉書坊 出版日期：2012/2/22
isbn：9789862711866 頁數：224
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